Notícies
-
Acesulfam de potassi aquest edulcorant, l'has d'haver menjat!
Crec que molts consumidors acurats de la llista de iogurts, gelats, conserves, melmelada, gelea i molts altres ingredients alimentaris trobaran el nom d'acesulfam.Aquest nom sona molt “dolç” substància és un edulcorant, la seva dolçor és 200 vegades la de la sacarosa.L'acesulfam va ser el primer dis...Llegeix més -
Sobre la carboximetil cel·lulosa
La carboximetil cel·lulosa (CMC) és un membre especial de la família de la metilcel·lulosa Sovint s'utilitza com a sal de sodi, carboximetil cel·lulosa de sodi, que té la força única de millorar la retenció d'humitat quan s'afegeix a les masses.Aquest és un gran avantatge per ajudar els aliments congelats a tenir un gust fresc com...Llegeix més -
Què és la goma xantana?
El que al món és la goma xantana? La goma xantana és la cola biològica més superior del món amb un rendiment d'espessiment, suspensió, emulsió i estabilització.La goma xantana es pot dissoldre ràpidament en aigua i tenir un bon efecte sobre els sòlids insolubles i les gotes d'oli...Llegeix més -
ANTIOXIDANTS ÀCID ASCORBIC VITAMINA C
Mètode d'elaboració: L'àcid ascòrbic es prepara sintèticament o s'extreu de diverses fonts vegetals en les quals es produeix de forma natural, com ara escamarola, groselles negres, suc de cítrics i fruita madura de Capsicum annuum L. Un procediment sintètic comú implica la hidrogenació de D-...Llegeix més -
Monk Fruit/Mogrosides: l'edulcorant natural està de moda
Avui dia, "Baix sucre" és una tendència calenta a la indústria alimentària, i la reducció de sucre és una tendència creixent.Moltes fórmules de productes intenten reduir la quantitat de sucre afegit.Sota aquesta tendència, els edulcorants funcionals naturals inulina, glicòsids d'esteviol i mogrosid estan representats per subs de sucre...Llegeix més -
EDULCORES: ASPARTAM EN POLS/ ASPARTAME GRANULAR
Aplicació de l'aspartam de la marca Tianjia L'aspartam s'utilitza en la fabricació de molts productes dietètics i sense sucre, baixos en calories, com ara: ●Begudes: refrescs carbonatats i sense gas, sucs de fruites i xarops de fruites.●Taula: edulcorants comprimits, edulcorants en pols (cullera per cullera), dolços...Llegeix més