Què és la goma xantana?

Què és la goma xantana?

La goma xantana és la cola biològica més superior del món amb la seva capacitat d'espessir, suspendre, emulsionar i estabilitzar. La goma xantana es pot dissoldre ràpidament en aigua i té un bon efecte sobre la suspensió de sòlids insolubles i gotes d'oli. La goma xantana té les característiques de baixa concentració però alta viscositat (viscositat de solució aquosa a l'1% equivalent a 100 vegades la gelatina), és un espessidor altament eficient.

La goma xantana s'utilitza àmpliament com a espessidor resistent a la sal/àcid, agent de suspensió i emulsionant d'alta eficiència, agent de farciment d'alta viscositat en diversos aliments i begudes. No només pot millorar el rendiment de retenció d'aigua i conservació de la forma, sinó que també millora l'estabilitat de congelació/descongelació i el gust dels productes alimentaris i begudes.

La goma xantana és un sucre fermentat per bacteris. El resultat és una pols que s'afegeix a qualsevol nombre de líquids, comestibles o no, per tal d'espessir-los o estabilitzar-los. Trobeu goma xantana en tants productes perquè si no hi fos fent la seva màgia espessidora, la majoria de les coses serien un desastre aquós o no s'unirien. Per exemple, la goma xantana substitueix el gluten en productes de fleca sense gluten.

L'origen de la goma xantana pot ser impressionant, però ho entenem. Hi ha molts additius alimentaris que cal controlar, i és difícil recordar quins són bons i quins són dolents. Per sort, la goma xantana és força inofensiva i fins i tot pot tenir alguns beneficis per a la salut. Per exemple, els estudis mostren que la goma xantana pot ajudar a reduir el sucre en sang, ja que és una fibra soluble. També pot augmentar la sensació de sacietat i, amb dosis més altes, reduir els nivells de colesterol.

A més, les persones amb al·lèrgies al blat de moro poden haver d'evitar la goma xantana. En general, la goma xantana, quan es consumeix dins de productes, sembla ser segura. A menys que sigueu al·lèrgics o eviteu un ingredient de la goma xantana, que normalment es crea amb blat de moro, soja o blat, no hi ha cap gran raó per buscar-la o evitar-la.

Els estudis també han demostrat que la goma xantana ajuda els pacients amb ictus a empassar més fàcilment i que els tumors de càncer alenteixen el seu creixement. També s'ha utilitzat com a substitut de la saliva i per millorar la regularitat intestinal. Tanmateix, és poc probable que aquests efectes sobre la salut provinguin de la petita quantitat inclosa en productes d'ús quotidià. Els estudis esmentats anteriorment es van dur a terme en grups de mostra, o ratolins en el cas de l'estudi del càncer, i impliquen dosis més altes de goma xantana.

La goma xantana és un dels nostres principals productes que hem estat exportant al mercat global, podem subministrar diferents marques, podem ajudar-vos a fer l'enviament ràpid FCL i combinat des de la disponibilitat d'estoc al nostre magatzem. Si voleu una oferta de promoció d'estoc,
pls contact us now by Email: info@tianjiachemical.com or by What’s App/ Wechat: 0086-13816573468.we will reply you within 24hours.

Si voleu saber-ne més sobre la goma xantana al mercat, poseu-vos en contacte amb nosaltres.