Avui dia, "Baix sucre" és una tendència calenta a la indústria alimentària, i la reducció de sucre és una tendència creixent.Moltes fórmules de productes intenten reduir la quantitat de sucre afegit.Sota aquesta tendència, els edulcorants funcionals naturals inulina, glicòsids d'esteviol i mogrosid estan representats per substituts del sucre reben cada cop més atenció.
La fruita del monjo es pot utilitzar com a edulcorant funcional, també té un paper important en la indústria alimentària juntament amb altres edulcorants naturals. La fruita del monjo (Luo Han Guo) i l'estèvia tenen un bon efecte sinèrgic, que pot millorar el gust i millorar el rendiment del cost;La fruita del monjo i l'eritritol tenen un bon gust i milloren la textura.La dolçor és semblant al sucre de canya, que està en línia amb els hàbits de consum.La combinació d'inulina millora el gust, beneficia la salut intestinal i l'etiqueta és més neta.La combinació de Luo Han Guo, Allose i Trehalosa pot millorar el gust, el gust i la salut, i és adequada per a l'aplicació de productes al forn.
S'ha utilitzat durant segles a la medicina oriental com a ajuda per al refredat i la digestió, i ara també s'utilitza per endolcir aliments i begudes.Els edulcorants de fruita de monjo es creen eliminant les llavors i la pell de la fruita, triturant-la i recollint el suc.L'extracte de fruita, o suc, conté zero calories per porció.L'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) permet l'ús dels edulcorants de la fruita del monjo en aliments i begudes.
Els edulcorants de fruita de monjo són 150-200 vegades més dolços que el sucre i aporten dolçor als aliments i begudes sense afegir calories.Els edulcorants de fruita de monjo s'utilitzen en begudes i aliments com refrescos, sucs, productes lactis, postres, caramels i condiments.Com que són estables a altes temperatures, els edulcorants de fruita de monjo es poden utilitzar en productes de forn.Tanmateix, un aliment que conté edulcorants de fruita de monjo pot ser lleugerament diferent en aspecte, textura i gust que el mateix aliment fet amb sucre, ja que el sucre contribueix a l'estructura i la textura dels aliments.
Com tots els edulcorants sense calories i baixes en calories, només es necessiten quantitats molt petites d'edulcorants de fruita monjo per aconseguir la dolçor del sucre.Per facilitar el mesurament i l'abocament, normalment es barregen amb ingredients alimentaris comuns aprovats.És per això que un paquet d'edulcorants de fruita de monjo sembla igual en quantitat que un paquet de sucre de taula, per exemple.
Si voleu una oferta de promoció d'accions, poseu-vos en contacte amb nosaltres araCorreu electrònic:info@tianjiachemical.como per What's App/Wechat: 0086-13816573468et respondrem en 24 hores.
Hora de publicació: 12-mar-2021