Espessidors
-
Agar-agar
Nom del producte: Agar-agar
Núm. CAS: 9002-18-0
Grau: Grau alimentari
Emmagatzematge: Mantenir en un lloc sec, fresc i ombrejat
Vida útil: 2 anys
Paquet: 25 kg/tambor o 25 kg/bossa
-
Goma Gellan
Nom del producte: Goma gellan
Núm. CAS: 71010-52-1
Grau: Grau alimentari
Vida útil: 2 anys
Paquet: 25 kg/tambor
-
Goma guar
Nom del producte: Goma guar en pols
Núm. CAS 9000-30-0
MF:C10H14N5Na2O12P3
Grau: Grau alimentari
Emmagatzematge: Guardar en un lloc fresc i sec, no congelar. Mantenir allunyat de la llum directa.
Vida útil: 2 anys
Paquet: 25 kg/tambor
-
Goma de Konjac
Nom del producte: Goma de Konjac en pols
Núm. CAS: 37220-17-0
Grau: Grau alimentari
Emmagatzematge: Lloc fresc i sec
Vida útil: 2 anys
Paquet: 25 kg/tambor
-
CMC
Núm. CAS:9004-32-4
Embalatge:25 kg/Bossa
Quantitat mínima de comanda:1000
Ítem
Especificació
Resultat
Exterior físic
Pols blanca o groguenca
Pols blanca o groguenca
Viscositat (1%, mpa.s)
3000 minuts
3800
Grau de substitució
0,9 min
0,94
pH (25 °C)
7.0-9.0
8.2
Humitat (%)
8.0Màx.
6.54
Puresa (%)
95,0%
98.6
Malla
El 98% passa per 80
passar
Observacions
Viscositat mesurada en base humida d'una solució d'aigua a l'1%, a 25 °C, viscosímetre Brookfield tipus LVDV-I. Conclusió
Mitjançant anàlisi, la qualitat d'aquest lot núm. està aprovada. -
Pectina
Nom del producte: Pectina
Núm. CAS: 9000-69-5
MF:C5H10O5
Grau: Grau alimentari
Emmagatzematge: Lloc fresc i sec
Vida útil: 2 anys
Paquet: 25 kg/tambor
-
Goma xantana
Tipus:Espessidors
Núm. CAS:11138-66-2
Embalatge: 25 kg/bossa
20 tones per 1x20Fcl sense palet
Quantitat mínima de comanda: 1000 kg
-
Carragenina
Tipus: Espessidors
Núm. CAS: 11114-20-8
Embalatge: 25 kg/bossa;
Quantitat mínima de comanda: 1000 kg
-
Alginat de sodi
Nom del producte: Alginat de sodi
Núm. CAS: 33665-90-6
MF:C4H5NO45
Grau: Grau alimentari
Emmagatzematge: Lloc fresc i sec
Vida útil: 2 anys
Paquet: 25 kg/tambor
-
Gelatina
Núm. CAS:9000-70-8
Embalatge:25 kg/Bossa
Quantitat mínima de comanda:1000 kg
Elements físics i químics Mètode de prova
GB6783-2013Resultat Força de gelatina (6,67%, 10°C) (floració) 240-260 253 Viscocitat (6,67%, 60°C) (mPa.s) 2.0-4.0 2.7 Mida de partícula (malla) 40 40 Humitat (%) ≤14 8 Cendres (%) ≤2.0 0,65 Valor de pH 4.0-6.5 5.8 Transmitància (%)
/longitud d'ona (nm)450 nm ≥30 86 620 nm ≥50 92 Transparència (5%) (mm) ≥250 43 Partícules insolubles (%) ≤0,2 0,1 Diòxid de sofre SO2 (mg/kg) ≤30 18 Peròxid d'hidrogen H2O2 (mg/kg) ≤10 7.3 Arsènic (As) (mg/kg) ≤1.0 0,8 Crom (Cr) (mg/kg) ≤2.0 0,9 Plumbum (Pb) (mg/kg) ≤1,5 0,8 Cadmi (mg/kg) ≤0,1 Passar Mercuri (mg/kg) ≤0,05 Passar Color Granular de color groc clar o blanc groguenc