Crec que molts consumidors prudents trobaran el nom d'acesulfam en iogurts, gelats, aliments enllaunats, melmelades, gelees i molts altres ingredients alimentaris. Aquest nom sona molt "dolç", ja que és un edulcorant, la seva dolçor és 200 vegades superior a la de la sacarosa. L'acesulfam va ser descobert per primera vegada per l'empresa alemanya Hoechst el 1967 i aprovat per primera vegada al Regne Unit el 1983.
Després de 15 anys d'avaluació de seguretat, es va confirmar que l'acesulfam no aporta calories al cos, no es metabolitza al cos, no s'acumula i no causa reaccions violentes de sucre en sang al cos. L'acesulfam s'excreta al 100% per l'orina i no és tòxic ni perillós per als humans ni per als animals.
El juliol de 1988, l'acesulfam va ser aprovat oficialment per la FDA i el maig de 1992, l'antic Ministeri de Salut de la Xina va aprovar oficialment l'ús de l'acesulfam. Amb la millora contínua del nivell de producció nacional d'acesulfam, l'àmbit d'aplicació en el processament d'aliments s'ha anat ampliant cada cop més, i una proporció més gran de les exportacions.
La norma GB 2760 estipula les categories d'aliments i l'ús màxim d'acesulfam com a edulcorant. Sempre que s'utilitzi d'acord amb les disposicions, l'acesulfam és innocu per als humans.
L'acesulfam potàssic és un edulcorant artificial també conegut com a Ace-K.
Els edulcorants artificials com l'acesulfam potàssic són populars perquè sovint són molt més dolços que el sucre natural, cosa que significa que en podeu utilitzar menys en una recepta. També ofereixen alguns beneficis per a la salut, com ara:
· Control del pes.Una culleradeta de sucre té aproximadament 16 calories. Això pot semblar poc fins que no t'adones que un refresc mitjà té 10 culleradetes de sucre, cosa que suma unes 160 calories addicionals. Com a substitut del sucre, l'acesulfam potàssic té 0 calories, cosa que et permet eliminar moltes d'aquestes calories addicionals de la teva dieta. Menys calories et faciliten perdre quilos de més o mantenir un pes saludable.
·Diabetis.Els edulcorants artificials no augmenten els nivells de sucre en sang com ho fa el sucre. Si teniu diabetis, parleu amb el vostre metge sobre l'ús d'edulcorants artificials abans d'utilitzar-ne cap.
·Salut dental.El sucre pot contribuir a la càries dental, però els substituts del sucre com l'acesulfam potàssic no.
Data de publicació: 23 de juliol de 2021