Citrat de magnesi anhidre del fabricant d'additius alimentaris TianJia

A la indústria alimentària, l'àcid cítric s'utilitza principalment com a agent aromatitzant àcid, potenciador de dissolvents, tampó, agent, desodorant, potenciador del sabor, agent gelificant, regulador de color, agent antibacterià, agent de protecció del color, agent de millora del sabor i promoció de la conversió de sacarosa;

A la indústria de la construcció, el citrat de sodi es pot afegir com a retardador al formigó per millorar la resistència a la tracció, a la compressió i a les gelades dels productes de ciment;

Pel que fa al rentat, l'àcid cítric té una bona solubilitat en aigua i una excel·lent capacitat quelant per als ions metàl·lics com ara Ca2 i Mg2 a l'aigua, i s'utilitza sovint per a la producció de detergent de roba sense fòsfor;