Fabricant d'additius alimentaris TianJia Transglutaminase TG
Enzim compost de transglutaminasa TG per a carn reestructurada
Aquest producte és un preparat enzimàtic de reticulació per a ús alimentari i ha estat dissenyat per a la reestructuració dels aliments carnis.Funciona bé tant per a l'addició directa de pols com per a purins.La dosi d'ús general és del 0,5 al 2,0% (p/p) en funció del pes del producte final.Tanmateix, aquests nivells poden variar segons l'aplicació específica.
Matèria primera:
Què ésTransglutaminasa?
La transglutaminasa, que està àmpliament present en el cos humà, els animals avançats, les plantes i els microorganismes a la natura, pot catalitzar la reticulació i la polimerització de la mateixa o diferents molècules de proteïnes, millorant així el rendiment de les proteïnes alimentàries, com l'emulsificació, Gel, viscositat i estabilitat tèrmica, etc. S'utilitza àmpliament en productes carnis, lactis, peixos, productes de soja i pasta.
Funció de la transglutaminasa
* Afegiu a la fórmula d'alimentació o directament amb l'alimentació mixta
* Promoure la salut, el creixement i la immunitat
* Millorar la taxa d'utilització de proteïnes i reduir el cost d'alimentació
* Ecològic i biodegradable
Aplicació de la transglutaminasa
1. Aplicació en la transformació de la carn
Millora la textura, el gust i promou l'enllaç creuat.
2. Aplicació en productes lactis
Millorar l'estabilitat, la viscositat i reduir la precipitació del sèrum.
3. Aplicació en productes de fideus
Millorar la qualitat i augmentar el rendiment.
1. Més de 10 anys d'experiència amb la certificació ISO,
2.Fàbrica de barreja de sabors i edulcorants, marques pròpies de Tianjia,
3. Recerca sobre el coneixement del mercat i seguiment de tendències,
4. Entrega oportuna i promoció d'estoc en productes calents i exigents,
5. Fiable i seguir estrictament la responsabilitat del contracte i el servei postvenda,
6. Professional en Servei Logístic Internacional, Documents de Legalització i Procés d'Inspecció de Tercers.
