Fabricant d'additius alimentaris TianJia Transglutaminasa TG

Descripció breu:

Núm. CAS:80146-85-6

Embalatge:25 kg/Bossa

Quantitat mínima de comanda:1000 kg

Nom del producte	Transglutaminasa; TG Enzim
Aspecte	Pols blanca a blanquinosa
Activitat TG	100-120U/g
Pèrdua per assecatge	≤10%
Metalls pesants (com a Pb)	≤2,0 mg/kg
Metalls pesants (com a As)	≤2,0 mg/kg
Recompte total de plaques	<5.000 ufc/g
E. coli	Negatiu
Salmonel·la	Negatiu/25 g
Contingut de coure	Negatiu

Envia'ns un correu electrònic

Detall del producte

Etiquetes de producte

Descripció dels productes

Enzim compost transglutaminasa TG per a carn reestructurada

Aquest producte és una preparació enzimàtica reticulant per a ús alimentari i ha estat dissenyada per a la reestructuració d'aliments carnis. Funciona bé tant per a l'addició directa de pols com per a la suspensió. La dosi d'ús general és del 0,5 al 2,0% (p/p) en funció del pes final del producte. Tanmateix, aquests nivells poden variar segons l'aplicació específica.

Avantatge:

Estable, alta eficiència.

Matèria PRIMERA:

Caseïnat de sodi, transglutaminasa, tripolifosfat de sodi, pirofosfat de sodi, maltodextrina.

Què ésTransglutaminasa?

La transglutaminasa, que és àmpliament present al cos humà, animals avançats, plantes i microorganismes a la natura, pot catalitzar la reticulació i la polimerització de les mateixes o diferents molècules de proteïna, millorant així el rendiment de les proteïnes alimentàries, com ara l'emulsificació, el gel, la viscositat i l'estabilitat tèrmica, etc. S'utilitza àmpliament en productes carnis, productes lactis, productes pesquers, productes de soja i productes de pasta.

Funció de la transglutaminasa

* Afegir a la fórmula del pinso o directament amb el pinso mixt
* Promoure la salut, el creixement i la immunitat
* Millorar la taxa d'utilització de proteïnes i reduir el cost d'alimentació
* Respectuós amb el medi ambient i biodegradació

Aplicació de la transglutaminasa

1. Aplicació en el processament de carn
Millorar la textura, el gust i promoure la reticulació.

2. Aplicació en productes lactis
Millora l'estabilitat, la viscositat i redueix la precipitació del sèrum de llet.

3. Aplicació en productes de fideus
Millorar la qualitat i augmentar el rendiment.

Per què triar-nos?

1. Més de 10 anys d'experiència amb certificació ISO,
2. Fàbrica de barreges de sabors i edulcorants, marques pròpies de Tianjia,
3. Recerca sobre el coneixement del mercat i seguiment de tendències,
4. Lliurament puntual i promoció d'estoc en productes amb molta demanda,
5. Fiable i seguir estrictament la responsabilitat del contracte i el servei postvenda,
6. Professional en servei logístic internacional, documents de legalització i procés d'inspecció de tercers.