Edulcorant natural: esteviòsid

NaturalEdulcorant: Steviòsid/Edulcorant de Stevia

–Escrit per Tianjia Team

Què ésEsteviòsid

L'esteviòsid també es considera l'edulcorant d'estèvia ja que és un glucòsid derivat de la planta d'estèvia.S'ha demostrat que l'esteviòsid és un edulcorant sense calories que es pot utilitzar per reduir la ingesta de sucres afegits alhora que proporciona satisfacció per gaudir del gust d'alguna cosa dolça.Així, l'esteviòsid també es considera un substitut del sucre i un edulcorant d'alta intensitat.Per a les persones que volen mantenir-se en forma però que no poden deixar de gaudir del sabor dolç, l'esteviòsid pot ser una bona opció com altres edulcorants baixos en calories, com l'edulcorant de fruita del monjo i l'eritritol.

Procés de producció d'esteviòsid

L'esteviòsid o edulcorant d'estèvia es deriva d'un arbust natural d'herbes, la planta d'estèvia.La història de l'ús de plantes d'estèvia amb finalitats alimentàries i medicinals es remunta a centenars d'anys.Mentrestant, les seves fulles i extractes bruts es consideraven com un suplement dietètic.Amb el progrés dels temps i el desenvolupament de la tecnologia, la gent va començar a extreure glicòsids d'esteviol de les fulles d'estèvia i a purificar-les per eliminar els seus components amargs.Pel que fa als components dels glicòsids de l'esteviol, hi ha esteviòsids i diverses formes de rebaudiòsids, dels quals ara fem servir més habitualment és el rebaudiòsid A (o reb A).També hi ha alguns glicòsids d'esteviol processats per tecnologies de bioconversió i fermentació, que tenen un millor gust i menys rebaudiòsids amargs, com el reb M.

Seguretat de Esteviòsid

En base a la veritat que els glucòsids d'esteviol no s'absorbeixen al tracte gastrointestinal superior, és a dir, no es produiran calories i els nivells de glucosa en sang no es veuran afectats.Una vegada que els glucòsids d'esteviol arriben al còlon, els microbis intestinals escindiran les molècules de glucosa i les utilitzaran com a font d'energia.La columna vertebral d'esteviol restant s'absorbeix a través de la vena porta, metabolitza el fetge i s'excreta a l'orina.

Normativa rellevant per a l'esteviòsid

Segons les principals autoritats sanitàries mundials com l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), el Comitè Mixt FAO/OMS d'Experts en Additius Alimentaris (JECFA), el Ministeri de Salut, Treball i Benestar del Japó, Food Standards Australia, Nova Zelanda, Health Canada, el L'Administració d'Aliments i Medicaments dels EUA (FDA), Generalment Recogned As Safe (GRAS) i altres autoritats de més de 60 països, el consum d'esteviòsid és segur.

Certificats d'esteviòsid de la marca Tianjia Spring Tree™

Spring Tree™ Esteviòsid from Tianjia ja ha estat certificat perISO, HALAL, KOSHER, FDA,etc.