Tot el que cal saber sobre l'edulcorant Monk Fruit

Tot el que cal saber sobre l'edulcorant Monk Fruit

–Escrit per l'equip de Tianjia

Què és l'edulcorant de fruita de monjo?

Edulcorant de fruita de monjos'extreu d'un tipus de planta natural nativa xinesa, el fruit del monjo, que és una vinya herbàcia perenne de la família de les carbasses. El fruit del monjo també s'anomenaSiraitia grosvenorii,fruita monjo, luo han guo.

Al principi, aquesta planta es cultiva àmpliament a causa de la seva sensació de dolçor que és de 100 a 250 vegades més forta que la sacarosa, amb baixes calories. Per això, també se la coneix com a substituts del sucre, edulcorants d'alta intensitat, edulcorants no nutritius, edulcorants cetogènics, edulcorants baixos i sense calories, o simplement edulcorants baixos en calories.

Aplicació de l'edulcorant de fruita de monjo

Gràcies a les característiques que hem esmentat anteriorment, l'edulcorant de monjo s'utilitza àmpliament en aliments i begudes com ara sucs, refrescos, rebosteria, caramels, productes lactis, etc. A més, l'edulcorant de monjo pot ser molt estable a altes temperatures, per la qual cosa també és popular entre els aliments al forn.

El mètode per obtenir edulcorant de fruita de monjo

L'equip d'R+D de Tianjiachem primer va treure les llavors i la pell de la fruita, després va filtrar i extreure les seves porcions dolces en formes líquides i en pols. Durant la producció d'edulcorants de fruita de monjo, l'equip d'R+D de Tianjiachem generalment els barreja amb altres edulcorants saludables i cetogènics com l'eritritol per fer que els productes finals tinguin un millor gust i satisfacin millor la demanda dels consumidors. El més important és que tots els processos productius es realitzen en entorns estèrils.

Durant la producció d'edulcorants de fruita de monjo, l'extracte de fruita de monjo sovint es barreja amb eritritol per tal que tingui un gust i un aspecte més semblants al sucre de taula. L'eritritol és un tipus de poliol, també anomenat alcohol de sucre, que no conté calories per gram.

Seguretat de l'edulcorant de fruita de monjo

La seguretat dels edulcorants de fruita de monjo no només està permesa per la Xina, sinó també per agències sanitàries de països d'arreu del món, com ara l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA); les Normes Alimentàries d'Austràlia i Nova Zelanda (FSANZ); el Ministeri de Salut, Treball i Benestar del Japó; i Salut Canadà. Segons les conclusions de les autoritats mundials, actualment es permet l'ús d'edulcorants de fruita de monjo en més de 60 països.

Arbre de primavera de la marca Tianjia™Certificats d'edulcorants de fruita de monjo

Edulcorant de fruita de monjo Spring Tree™de Tianjia ja ha estat certificat per ISO, HALAL, KOSHER, FDA，etc.