En la tendència global de la salut, els suplements saludables sense calories i sense sucre són ara una demanda del mercat dominant. Els edulcorants tradicionals són substituïts per edulcorants saludables sense calories com l'edulcorant stevia per satisfer les demandes dels consumidors de productes saludables i baixos en sucre. Amb característiques com ara zero calories, origen natural i sense índex glucèmic, l'edulcorant stevia s'ha convertit en la primera opció per als fabricants de suplements nutricionals i aliments saludables. Tanmateix, si un fabricant vol fer que els seus productes finals siguin populars al mercat objectiu i fidelitzar els consumidors objectiu, l'ús d'aromatitzants alimentaris adequats és crucial per crear un sabor deliciós i també guanyar competitivitat.
NucliDemandes durant l'alimentació saludable i els suplements nutricionalsProducció
Per als fabricants d'aliments saludables i suplements nutricionals, els edulcorants ideals d'estèvia haurien de tenir les característiques següents per garantir una dolçor consistent i un bon sabor: 95% de puresa, sense regust amarg i bona estabilitat (com ara l'edulcorant d'estèvia Reb A 95,350-380 vegades més dolç que la sacarosa)Avui dia enzimàticamentL'estèvia millorada elimina l'amargor aguda, semblant a la regalèssia, que es troba en els extractes tradicionals d'estèvia, oferint un sabor net, semblant al sucre.
Per barrejar-se perfectament amb l'edulcorant stevia, l'elecció d'aromatitzants de grau alimentari també és important. En concret, l'aromatitzant alimentari no només ha de cobrir l'olor inherent dels aliments saludables o dels suplements nutricionals com a ingredients crus, sinó que també ha de crear una...gust harmoniós i agradablejuntament amb l'estèvia. Tenint en compte els procediments de producció, l'estabilitat tèrmica i la solubilitat, especialment sotaesterilització a alta temperatura o ambients àcids, són factors clau per triar sabors alimentaris solubles en aigua o solubles en oli.
Solucions d'estèvia i sabor alimentari per a la producció de suplements nutricionals de líquids orals
Líquids oralsels suplements nutricionals inclouenextractes d'herbes, vitaminesslíquids orals, sovint tenen un fort gust d'herbes o medicinals,irfórmulacionsrequereixen bona fluïdesa i claredat.Per tant, és adequat triar aromatitzants alimentaris solubles en aigua com ara sabor de fruita o sabor d'herbes barrejats amb estèvia, evitantprecipitació, fàcil de dissoldre. Per exemple,per a líquid oral de vitamina C, combinant stevia amb sabor cítriccobertesel gust agre de la vitamina C alhora que afegeix un sabor fresc i refrescant; per a líquids orals a base d'herbes, l'estèvia combinada amb el sabor de regalèssia pot neutralitzar l'amargor i millorar el sabor suau de les herbes. La proporció recomanada d'estèvia i sabor és de 2:1, garantint que la dolçor sigui moderada i el sabor no sigui aclaparador.
Solucions d'estèvia i sabor alimentari per a la producció de suplements diaris en pols
Pel que fa a la producció de suplements diaris en pols, com ara proteïnes, substituts d'àpats, les barreges d'estèvia i aromatitzants alimentaris han de tenir una bona solubilitat i no generar cap apelmament. Per tant, és adequat utilitzar barreges d'estèvia i aromatitzants d'aliments lactis (per exemple, sabor de llet de vainilla, sabor de llet de coco o aromatitzants de fruita en pols).Per exemple, en proteïna en pols, stevia combinada amb aroma de llet de vainillacobertesel gust de peix de la proteïna alhora que crea un gust ric i cremós; en pols d'herbes, l'estèvia amb sabor de baies redueixsel gust astringent de les herbes i fan que la pols sigui més fàcil de dissoldre i beure. Cal tenir en compte que l'addició d'estèvia i aromatitzant ha de ser uniforme per evitar un excés de dolçor local o un sabor desigual.
Solucions de stevia i sabor alimentari per a suplements diaris en comprimits masticables
Quant a ctallablettauletassuplements com ara comprimits de vitamines, masticables d'herbes,requereixen un gust agradable i una bona masticabilitat.És més adequat per a tusbarreges deedulcorant granular d'estèvia (dolçor d'alliberament lent) inaturalsabors de fruita (poma, préssec) o sabor de menta. La dolçor d'alliberament lent de l'estèvia garanteixsun gust persistent durant la masticació, mentre que el sabor de fruita o menta es refrescaesla boca i millorarsexperiència del consumidor. A més, les propietats respectuoses amb les dents de l'estèvia la fan ideal per a comprimits masticables, ja que no afavoreix la càries dental com els sucres tradicionals.
Solucions d'equip de Tianjia
A més deFormulacions i especificacions especialitzades per al servei de personalització de matèries primeres alimentàries en pols i líquides, l'equip de Tianjia garanteix una qualitat superior amb traçabilitat completa i suport a certificacions (cada lot dels nostres productes té les certificacions ISO9001, ISO22000, Kosher, HALAL, FDA, Interek, BRC, GMP). El nostre edulcorant d'estèvia inclou tant formes líquides com en pols, el tipus que oferim inclou el tipus Reb-M pur al 95%,95% purTipus Reb-D, tipus Reb-A 95% pur, etc. Els tipus d'aromatitzants alimentaris solubles en aigua i oli que oferim inclouen tant formes líquides com en pols, i els aromatitzants es poden personalitzar en funció dels vostres productes finals.'formulacions i requisits de gust.
Independentment del tipus de suplements nutricionals o aliments saludables que fabriqueu, les solucions de l'equip de Tianjia es poden personalitzar en funció de les vostres demandes específiques per ajudar-vos a estalviar temps d'R+D, temps de producció i costos de prova i error al mercat. WNo dubteu a contactar amb nosaltres per conèixer més detalls, us ajudarem a crear suplements nutricionals i diaris més saludables i saborosos, i us estalviarem temps i costos de llançar nous productes al vostre mercat objectiu.
Data de publicació: 23 de juny de 2026